Como você pode ver na ipconfig /all
output, 192.168.56.1
é um endereço IP associado ao seu computador na interface de rede virtual do Host VirtualBox. De alguma forma, o Local Peer Discovery não está funcionando corretamente neste adaptador, fazendo com que o µTorrent se veja como um par (potencial).
Como tudo isso acontece internamente em seu computador, nada disso será exibido em seu modem ou em outro lugar.
Eu não estou muito familiarizado com o µTorrent, por isso não sei se você pode evitar que ele tente usar a interface de rede virtual. Pode valer a pena um tiro, no entanto. Talvez em algum lugar nas configurações avançadas.