A resposta simples é: atualizar para o Office 2013.
No Excel 2010, a única maneira de abordar essa funcionalidade é ter duas pastas de trabalho separadas e usar Exibir - > Organizar tudo - > Vertical.
No Excel 2013, cada planilha está em uma janela separada de outras planilhas. Isso significa que você pode fazer o Aero Snap neles como qualquer outro aplicativo e (uma melhoria significativa em relação a 2010) se estiver executando uma configuração de vários monitores, você pode colocar algumas janelas do Excel em uma tela e o restante em outra. 2010 não havia como fazer isso, além de esticar a janela principal do Excel em ambas as telas, o que é desordenado e espalha as barras da faixa de opções e de menu de maneira inconvenientemente ampla.