Uma sugestão é "glogg", está disponível como um pacote do Ubuntu e não tem dependências desagradáveis (baseadas no Qt4).
Outro é o ksystemlog, não tenho certeza se ele faz a filtragem conforme necessário.
Finalmente eu tenho que perguntar, por que tem que ser GUI? Pessoalmente eu usaria o antigo:
tail -f $LOGFILE |grep particular-phrase
há também uma amostra que é possivelmente melhor, embora eu nunca tenha usado.