Definir uma política do AD como "Não configurada" significa que você não está configurando nenhuma política e, portanto, as configurações do cliente permanecerão definidas para o que estiver definido no momento.
Se você quiser reverter as configurações de volta aos padrões, precisará determinar quais eram essas configurações padrão e, em seguida, criar uma política para atribuir essas configurações aos clientes.