% 1 refere-se ao primeiro argumento transmitido como o comando aberto para o aplicativo usado para iniciar o arquivo. geralmente é o caminho para o arquivo em si, mas pode ser diferente dependendo do aplicativo em uso. Seu comportamento quase idêntico à referência BASH $ 1 aos argumentos.
Neste caso, você está dizendo "apenas abra o arquivo" e confie no tipo percebido para determinar qual aplicativo usar.
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