O nome para o que você está tentando fazer é chamado de "dividir o tunelamento".
No seu caso, no entanto, isso não é recomendado. A VPN para o seu escritório está lá por um motivo - para manter os sistemas do escritório e a rede seguros. O objetivo é desconectar você de qualquer outra rede e forçar todo o tráfego através da VPN. Fazer qualquer outra coisa comprometeria a rede do escritório. Se isso pertence ao seu negócio (supondo que você não possui o negócio), você quase certamente estará quebrando os termos de serviço. Você pode se ver sendo levado para uma conversa séria. De fato, se resultasse em um comprometimento real, você seria demitido sem retorno.
Corrija a rede do seu escritório adicionando conexões adequadas, segurança e largura de banda.
Uma máquina virtual realmente não ajuda, pois o túnel é formado pelo PC host. A única maneira seria executar as duas VPNs de VMs separadas, para que o host não fosse restringido por uma VPN.
Você poderia falar com o departamento de TI do seu escritório para perguntar se o tunelamento dividido é permitido e se eles podem configurar o Juniper para permitir isso, mas duvido que eles estejam dispostos.
Você pode usar uma área de trabalho remota em uma das redes, o que também pode ajudar a controlar a largura de banda.