Você não diz como o AMD-V não funciona. No VirtualBox, se a VM não iniciar quando você habilitar o AMD-V, e o Virtualbox disser "AMD-V já está em uso" ou similar, com o código de erro VERR_SVM_IN_USE, então há um solução alternativa : conjunto
VBOX_HWVIRTEX_IGNORE_SVM_IN_USE=true
em seu ambiente (na verdade eu tenho VBOX_HWVIRTEX_IGNORE_SVM_IN_USE = 1 e funciona para mim). Note que o Virtualbox diz que isso é perigoso: se outro hipervisor realmente já estiver usando o AMD-V, você trará seu host para baixo, tentando compartilhá-lo. Mas se não, é seguro - eu tenho usado isso há anos com minha placa Gigabyte.
Quando eu registrei um ticket com o Virtualbox sobre esse problema, eles me disseram que acreditam que ele é causado por bugs BIOSes, e eles disseram que as antigas placas Gigabyte são especialmente propensas a isso.
A opção preferida é atualizar o BIOS para corrigir o problema, mas, para o quadro que você mencionou, acredito que não haja mais atualizações do BIOS disponíveis.