Digite na caixa Filtro: tcp.reassembled_in
Isso funciona para filtrar pacotes que já foram lidos, mas não é tão bom para lidar com novos pacotes durante uma captura ao vivo. Eu acho que é porque o atributo "remontado" não é cognoscível até que todos os pacotes participantes da remontagem tenham chegado (é um ponteiro para frente para o pacote final no grupo). No momento em que a remontagem é concluída, é tarde demais para alterar a decisão do filtro de não exibir os pacotes anteriores.