Você pode:
1) copie smtp transport em master.cf e renomeie a cópia ondemand
ondemand unix - - n - - smtp
2) liste o transporte ondemand na defer_transports opção
defer_transports = ondemand
3) Use o mapa de transporte para selecionar ondemand transport para entregas para recipient-domain.com
recipient-domain.com ondemand