Você não foi longe o suficiente através da instalação para usar o emerge ainda. O passo "chroot" entra em sua nova instalação, onde você pode instalar pacotes adicionais. O ponto de obter acesso à rede no início é para que você possa fazer o download de um instantâneo da árvore do Portage, mas você pode se apossar disso de outra forma, como baixá-lo em um pen drive USB em outro sistema. De um modo geral, eu evitaria a conexão sem fio até que você esteja funcionando, porque configurá-la a partir da linha de comando não é muito divertido. Depois de ter uma área de trabalho, você pode usar ferramentas gráficas como wpa_gui.
E por favor, ignore o cara acima. O Gentoo foi minha segunda distro em 2002 e eu provavelmente sabia tanto quanto você. Ainda estou usando isso até hoje e meu conhecimento sobre Linux agora é uma parte muito importante do meu trabalho diário. Eu tenho o Gentoo para agradecer por isso.