Isso realmente depende de quais são seus requisitos de backup. Você está considerando backup de toda a máquina, apenas userdata, talvez dados do aplicativo, talvez dados mySQL, etc?
Os administradores do Linux geralmente usam ferramentas como o Rsync com combinação ou ssh, às vezes para aumentar a segurança para fazer backups em nível de arquivo. Claro, se você tiver um ambiente virtual, talvez esteja fazendo backup de armazenamentos de dados inteiros.
Então, talvez a questão é que você está considerando o nível de arquivo e, em caso afirmativo, todo o sistema operacional, ou apenas alguns diretórios de dados? Para diretórios de dados típicos, o rsync + ssh é realmente comumente visto. Quando se trata de mySQL, existem inúmeros scripts na internet para despejar os dados em um arquivo e, novamente, usando rsync + ssh para transferir esses dados. Eu pessoalmente sou um fã do NFS, e todos os dados permanecem no NFS, que por acaso é suportado por uma SAN. Eu uso o que eu prego. Eu trabalho para a Nexenta e uso nossa solução SAN para todos os dados e backups. Backups no meu caso são feitos na SAN, simplesmente usando snapshots e clonagem.