Como posso recuperar as preferências do Java depois de desinstalar o JDK 7 no Mac?

Question

Quando instalei o JDK 7 da Oracle no Mac (OSX 10.8), o Java Preferences desapareceu.

Agora eu removi o JDK 7 e reinstalei o JDK 6 da Apple, mas ainda assim não tenho preferências Java em Aplicativos / Utilitários

Como posso instalá-lo de volta?