No seu /usr/share/applications/google-chrome-stable.desktop altere o comando "exec" para algo como isto:
Exec=sh -c "export LANGUAGE=pt_BR.UTF-8 && /usr/bin/google-chrome-stable %U &"
Hoje instalei o novo Ubuntu 12.10 (instalação nova) e notei que o Google Chrome estava no idioma errado. Eu sou português, de Portugal, e o Google Chrome agora está no português do Brasil (o que é meio chato).
Eu tive esse problema antes, mas baixar a edição em DVD do sistema operacional resolveria o problema (o Google Chrome estaria em PT-PT em uma instalação de DVD).
O problema é que o Ubuntu 12.10 não tem uma edição específica de DVD ... Então, como posso alterar manualmente o idioma do Google Chrome?
No seu /usr/share/applications/google-chrome-stable.desktop altere o comando "exec" para algo como isto:
Exec=sh -c "export LANGUAGE=pt_BR.UTF-8 && /usr/bin/google-chrome-stable %U &"
Acesse Personalizar e controle o Google Chrome (use a chave do lado da Omnibox) > Congigurações > Mostrar configurações avançadas > Idiomas > Preferências de idioma e verificador de ortografia > Português > Ok
Como mostrado, este idioma não pode ser usado no verificador ortográfico, eu recomendo desligar
Acho que é uma questão de baixar a versão em português daqui: link
Como alternativa, você pode usar o Chromium ( veja as diferenças entre o Chrome e o Chromium e baixe-o no centro de software. Tenho certeza que será automaticamente no idioma do sistema, então no seu caso português-português.
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