Altere o espelho no arquivo /etc/apt/sources.list . Para usar o padrão / main, use este comando
sudo sed -i 's/es.archive.ubuntu.com/archive.ubuntu.com/' /etc/apt/sources.list
O comando mudará o espelho para o padrão. E sim, o espelho es.archive.ubuntu.com parece estar em baixo.
Alternativamente, você pode abrir o arquivo /etc/apt/sources.list com o comando gksu gedit /etc/apt/sources.list em um terminal (abra com Ctrl - Alt - T atalho) e remova a parte es. na frente pf es.archive.ubuntu.com .