Nós usamos Morae no passado com algum sucesso. Também apenas um vídeo barato cam e trabalho de software de compartilhamento de tela.
Além disso, há este tópico no site do UX .
Existe algum software para o OS X ou Windows que pode capturar a tela e capturar o usuário via cam? Preciso disso para testes de usuários no site, onde as pessoas se sentam e experimentam nosso aplicativo.