Aplicativo de esquema com recurso para alternar o número de níveis mostrados abaixo?

Question

Eu estava debatendo entre o superusuário e a produtividade pessoal para essa pergunta, se houver um site melhor para essa pergunta, mova-o!

Estou procurando uma aplicação para escrever contornos que tenham um recurso que me permita selecionar quantos níveis de profundidade são realmente exibidos. Por exemplo, se o contorno real for assim:

I. First level
 A. Second level
   1. Third level
     a. Fourth level
   2. Third level
 B. Second level
   1. Third level

Estou à procura de um software que tenha a opção de mostrar apenas "2" níveis, e o resultado seria este:

I. First level
  A. Second level
  B. Second level

Claro que manteria os outros níveis e apenas esconderia essa informação até que eu alterasse a configuração do nível. Alguém sabe de tal aplicação? Em particular, se houver uma maneira de fazer isso com o Google Docs, isso seria ideal.