Tenho certeza (embora seja difícil provar a inexistência de uma solução) que não existe tal opção neste momento. Se houvesse, eu definitivamente esperaria que o OWC o carregasse, e eles não o fazem. Somente a placa Apple RAID é, com certeza, inicializável.
A solução é obter uma placa RAID não inicializável e colocar a unidade de inicialização no segundo compartimento ótico, usando a conexão ATA destinada a uma segunda unidade óptica ou uma conexão SATA da placa-mãe (originalmente destinada a uma unidade interna mas agora ocioso porque você trocou as unidades internas para a placa RAID). Veja uma solução completa explicada aqui .
Edit: Parece que o HighPoint RocketRAID 4321 deve funcionar. Eu tenho medo de tentar.