Tenho certeza de que há muitas maneiras de fazer isso, mas aqui, em linhas gerais, é como eu poderia lidar com isso:
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Instale a nova unidade no servidor.
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Altere a prioridade de inicialização do disco rígido (no BIOS) para colocar a nova unidade à frente da antiga.
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Instale o Ubuntu Server na nova unidade, certificando-se de configurá-lo com o LVM.
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Copie todos os dados da unidade antiga para a nova (usando
rsync
,cp
ou similar). -
Limpe a unidade antiga e adicione-a como um novo volume físico (PV) ao grupo de volume (VG) do LVM (
pvcreate
evgextend
). -
Estenda Volumes Lógicos (LV) conforme desejado usando o espaço livre recém-adicionado (
lvextend
). -
Estenda os sistemas de arquivos correspondentes (
resize2fs
). -
Feito!