Primeiro, só para ter certeza: você instalou o texmaker através do centro de software, certo? Se eu acertei, você está vindo do mundo do Windows, e o hábito de mudar no Ubuntu é o ciclo google / download / install.
Em vez disso, o Ubuntu um gerenciador de pacotes que cuidará das atualizações para você. Acho que também responda à sua pergunta: desde que você faça uma distribuição de látex do centro de software, não precisará se preocupar com a manutenção. Eu pessoalmente uso texlive, e não tive que reclamar até agora. Eu instalei os pacotes chamados texlive-fonts-extra que instalaram o resto da distribuição texlive, além de algumas fontes para alguns modelos estranhos de látex que eu tive que usar.
Se preferir a linha de comando em vez da GUI, você pode digitar:
sudo apt-get install texlive-fonts-extra