Use o atalho de teclado Ctrl+N
, depois Ctrl+O
para abrir o banco de dados existente em uma janela separada, edite os campos usando a visualização DataSheet, salve as edições e volte para a primeira instância.
When you remove a field from a chart, the data is still available via the field list, but it is not displayed in the chart.
Como uma alternativa moderna, use os recursos aprimorados de Gráfico Dinâmico e Tabela Dinâmica no Excel com a capacidade de se conectar a um banco de dados do Access.
Referências