Tente criar e editar: %código% ou todo o sistema %código% e adicione uma linha como esta:
list|aliases|here|like|lp THE_LONG_PRINTER_NAME_FROM_YOUR_EXAMPLE
@ver página de manual para impressoras para obter mais informações (como usar $HOME/.printers alias para impressora padrão)
E usar o alias é mais seguro do que renomear sua impressora porque isso pode estragar a impressão do macs ...
Também é provável que os macs usem o CUPS para imprimir e o exemplo acima não funcionará. Uma solução é criar uma classe de impressora com uma única impressora. @see Copas adicionando uma classe de impressoras