O VLC Streamer pode usar legendas se você tiver um arquivo srt para acompanhar o filme desejado.
salve apenas o arquivo de legenda "next" no filme e o VLC o usará automaticamente ao converter.
por exemplo,
/folder/movie.avi
/folder/movie.srt
o arquivo srt está no mesmo local do filme e tem o mesmo nome (exceto o tipo de arquivo).
você precisará excluir e adicionar novamente o filme depois de colocar as legendas no lugar certo.