Defina o tamanho do seu arquivo de página para 0 :) Você ficaria surpreso com o quanto melhor o seu sistema funciona.
No XP,
My Computer- > Properties- > Advanced- > Performance: Settings- > Advanced- > Virtual Memory: Change- > "Nenhum arquivo de paginação" - > Set- > OK
Isso obviamente afeta todos os processos, tanto quanto eu sei, não é possível evitar a troca de memória por qualquer processo específico. Como mencionado nos comentários, eu não estou realmente convencido (com base na sua descrição) que isso é o que está acontecendo com sua VM.