Se você não se importa com a integridade de seus dados e com o bloqueio de alterações, é possível fazer isso com o Skydrive ou o Dropbox.
Por outro lado, se você realmente quiser fazer isso corretamente, precisará usar algo como o Sharepoint ou o Google Docs - que, na verdade, possui recursos decentes de edição de vários usuários. A Microsoft agora está fazendo algum tipo de coisa SaaS do tipo sharepoint hospedado, acho que é o Office365 ou algo assim.