Uma maneira que descobri é adicionar quebras acima e abaixo das células que contêm caixas de seleção e / ou dropdowns.
Em seguida, especifique qual seção proteger em Ferramentas, Proteger documento. Escolha Formulários e Seções e verifique as quebras com caixas de seleção ou menus suspensos.
Isso não funcionará se você tiver células que precisam ser editadas e adjacentes a células com caixas de seleção, etc.