É isso que você quer?
HowToGeek: Altere o Ubuntu Server do DHCP para um Endereço IP estático
Você precisaria editar o / etc / network / interfaces para definir um IP estático, seria algo parecido com isto
auto eth0
iface eth0 inet static
address 192.168.1.100
netmask 255.255.255.0
network 192.168.1.0
broadcast 192.168.1.255
gateway 192.168.1.1
dns-nameservers 192.168.1.1
Você também gostaria de adicionar configurações de DNS ao /etc/resolv.conf
e remover o cliente dhcp para que ele ficasse.