Se você tem CPU rápida, é melhor ter mais AV, você também pode ligar e desligar os módulos AV e redistribuí-lo para diferentes tarefas.
Eu não tenho certeza se é verdade que mais AVs escaneando um arquivo é mais arriscado, o melhor seria conseguir um bom antivírus e fazê-lo em vez de estragar o PC como um louco.
Se não tiver certeza sobre sua detecção de antivírus, tente o HitmanPro.