Eu descobri para você:)
Faça isso:
1) Crie um DOC com seu cabeçalho (por exemplo: SCUNLIFFE etc; você pode usar formatação)
2) Salve-o (por exemplo: Header.doc)
3) Abra um documento
4) (Local para o Office 2003; 2007 teria semelhante) Inserir > Field > IncludeText
5) Em nome do URL, coloque Header.doc
Algumas notas:
- Eu não tentei usar um arquivo de outra pasta. Experimente e poste sua resulto para isso aqui :)
- Você também pode usar arquivos TXT. Eu não tentei com outro filetypes
- No M $ Office, você deve atualizar manualmente o arquivo toda vez que abrir o documento (botão direito do mouse sobre ele > campo de atualização). No OpenOffice, ele te pergunta toda vez que você abre o DOC
- No M $ Office, insira uma nova linha após o campo. No OpenOffice, alguns campos não aparecem (do DOC, por exemplo) e alguma ordem de texto é alterada