Isto é definido no seu arquivo ~ / .bashrc nas variáveis PS1 e PS2. Encontre os valores deles e altere # para > . Dê uma olhada nas variáveis bash e controlling the prompt .
EDITAR:
No meu arquivo ~ / .bashrc se eu mudar
PS1='${debian_chroot:+($debian_chroot)}\[3[01;32m\]\u@\h\[3[00m\]:\[3[01;34m\]\w\[3[00m\]\$ '
else
PS1='${debian_chroot:+($debian_chroot)}\u@\h:\w\$ '
para
PS1='${debian_chroot:+($debian_chroot)}\[3[01;32m\]\u@\h\[3[00m\]:\[3[01;34m\]\w\[3[00m\]\> '
else
PS1='${debian_chroot:+($debian_chroot)}\u@\h:\w\> '
faz o trabalho.