Não, não há como ajustar a sensibilidade do acelerômetro. Oficialmente isso é.
É possível ajustar a sensibilidade do acelerômetro do iPhone? Eu estou achando que está muito ansioso para alternar entre o modo retrato e paisagem, e estou esperando que haja alguma maneira de ajustar isso.
Você não pode ajustar a sensibilidade, mas pode desativar a rotação automática se tiver um iPhone com jailbreak.
Você pode instalar o Inibidor de Rotação no Cydia, veja aqui para introdução.
além do acima, se você usar sbsettins, você pode adicionar um alternador de inibidor de rotação para ligar e desligar facilmente.
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