:%s/+\|"//g
Explicação:
%s
- Pesquise o arquivo inteiro
/
- caractere separador
+\|"
Pesquise a string +
ou a string "
/
- caractere separador
- Substitua por nada
/
- caractere separador
g
- "Global" substitui (sem isso, só faria uma substituição por linha)
As substituições estão no formato range to look at/what to look for/what to replace with/options
O caractere separador pode ser qualquer coisa, /
é apenas o mais comum. Pessoalmente, gosto de ;
porque facilita a leitura quando você tem várias barras invertidas.