Não, não é legal. Mesmo se você comprou uma cópia licenciada do OS X, é contra o EULA instalá-lo em algo diferente de um Apple Macintosh.
É legal rodar o Mac OS X versão 10.6.3 Snow Leopard no windows 7 com o vmplayer?
Sim, é legal executar o Snow Leopard em uma VM no Windows, contanto que você esteja executando o Windows no hardware da Apple Macintosh (por exemplo, através do Boot Camp).
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