Não pressione Comando quando estiver iniciando o arrasto.
Quando você segura a tecla Command e clica no mouse, informa ao Mac OS X que está tentando adicionar ou remover itens da sua seleção.
Em vez disso, pressione a tecla Comando depois de iniciar o arrasto. Se você pressionar e soltar a tecla enquanto estiver com o mouse sobre o destino, verá o sinal de mais verde aparecer e desaparecer para mostrar que você está alternando entre copiar e mover.
Note que se você estiver arrastando dentro do mesmo volume, a operação padrão já é 'move', então pressionar Command não fará nada. Nesse caso, você usaria a opção para alternar entre copiar e mover. Se você não tiver certeza de qual operação vai acontecer, você sempre pode iniciar o arrastar e soltar Command para ter certeza de que os arquivos foram movidos ou a opção Opção para ter certeza de que os arquivos foram copiados.