Você está certo de que o DNS é usado apenas para procurar endereços, e posso ver por que você estaria confuso sobre o motivo pelo qual alguém sugeriria que diferentes serviços de DNS podem reduzir sua velocidade real de transferência.
Serviços de DNS como o Unlocator.com não são apenas serviços DNS, eles fazem com que você apareça como se estivesse em um país diferente para poder assistir a conteúdo específico do país, sem estar nesse país.
Eles fazem isso com entradas de DNS personalizadas para determinados sites (como, por exemplo, Netflix.com) para que, quando você solicitar esses nomes de domínio, eles sejam redirecionados para um proxy transparente que faz você aparecer na Netflix como se estivesse vindo de onde quer que o proxy esteja localizado.
Como todo o tráfego está sendo enviado por meio desse proxy adicional, esse proxy pode ficar congestionado, causando lentidão no tráfego entre você e a Netflix.