Image compression may be lossy or lossless. Lossy methods are especially suitable for natural images such as photographs (e.g JPEG files) in applications where minor (sometimes imperceptible) loss of fidelity is acceptable to achieve a substantial reduction in bit rate.
A otimização de JPEG é considerada um método muito eficiente para reduzir o tamanho do arquivo JPEG, preservando a qualidade da imagem. O objetivo é reduzir o tamanho das fotos sem afetar sua qualidade perceptual (perceptível). A imagem otimizada deve parecer idêntica à imagem original para os humanos, mesmo que tenha sido reduzida a 30% do seu tamanho original ou até menos.
Existem várias ferramentas para otimização de JPEG , principalmente comando ferramentas de linha (bibliotecas); os mais populares são jpegtran & jpegoptim ( O Google PageSpeed recomenda usá-los também ).
Se você está procurando uma ferramenta mais amigável, recomendo usar JPEGmini . É um serviço online e é gratuito para uso pessoal. Não sei se é a melhor ferramenta para otimizar milhares de fotos ( consulte a FAQ ), mas a partir de minha experiência, está fazendo um ótimo trabalho otimizando fotos JPEG.