Estou com esse problema e não consegui encontrar nada de útil no Google. Consegui ignorar essa mensagem de erro criando um unattend.xml com apenas as chaves do produto. Aqui está o que parece:
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<unattend xmlns="urn:schemas-microsoft-com:unattend">
<settings pass="windowsPE">
<component name="Microsoft-Windows-Setup" processorArchitecture="x86" publicKeyToken="31bf3856ad364e35" language="neutral" versionScope="nonSxS" xmlns:wcm="http://schemas.microsoft.com/WMIConfig/2002/State" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<UserData>
<ProductKey>
<Key>W269N-WFGWX-YVC9B-4J6C9-T83GX</Key>
</ProductKey>
</UserData>
</component>
<component name="Microsoft-Windows-Setup" processorArchitecture="amd64" publicKeyToken="31bf3856ad364e35" language="neutral" versionScope="nonSxS" xmlns:wcm="http://schemas.microsoft.com/WMIConfig/2002/State" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<UserData>
<ProductKey>
<Key>W269N-WFGWX-YVC9B-4J6C9-T83GX</Key>
</ProductKey>
</UserData>
</component>
</settings>
</unattend>
Copie o xml acima em um novo arquivo chamado autounattend.xml e coloque o arquivo no diretório raiz do seu USB / DVD.
A chave do produto usada é uma chave de atualização padrão. Consegui instalar o Windows e alterar a chave do meu produto depois de instalado usando esse método.