O Keyconfig permite-lhe configurar atalhos de teclado.
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Caso contrário, você pode descompactar os arquivos .jar do chrome do Thunderbird e editar os arquivos .dtd dentro deles, que geralmente contêm as associações de teclas, se você quiser algo que não seja dependente da extensão. Aqui está um exemplo de um arquivo DTD para minha extensão:
<!ENTITY removedupes.remove_duplicates_menuitems.remove.accesskey "D">
<!ENTITY removedupes.remove_duplicates_menuitems.set_originals.accesskey "o">
<!ENTITY key-removedupes.modifiers "alt,shift">
isso é muito menos conveniente do que usar o KeyConfig, mas essa é a maneira não dinâmica e de baixo nível para fazer isso.