LUKS:
Basicamente, até onde eu sei, o LUKS permite que você modifique 8 slots de senha e você pode fazer isso com:
sudo cryptsetup luksAddKey <device>
sudo cryptsetup luksRemoveKey <device>
sudo cryptsetup luksChangeKey <device>
sudo cryptsetup luksKillSlot <device> <key slot number>
O LUKS armazena slots como 0,1,2 etc. Mas eu recomendo que você tenha muito cuidado com o LUKS, já que pode se bloquear. Por favor, consulte o manual do cryptsetup.
Você pode precisar reinicializar a máquina e tentar sua nova senha também antes de remover a chave.
CryptSetup
Gnome-disk-utility
também permite alterar as senhas.