Não há nada dentro do próprio windows que irá realizar isso. O mais próximo que você pode chegar é escrever uma tarefa agendada do Windows para verificar a data da última modificação do arquivo em um timer e notificá-lo se houver uma alteração.
Existe algum software integrado que me permita visualizar um arquivo de texto, mas também me notificará se o arquivo de texto que estou editando / exibindo for alterado por outro processo? Existem soluções de terceiros para isso (Visual Studio, Notepad ++), mas estou procurando algo que vem com o Windows 7.