O aptitude permite isso com a opção de versão proibida.
Selecione a versão do pacote na interface do usuário e pressione "F"
Como alternativa, você pode fazer isso por meio da interface de linha de comando, consulte a página de manual:
forbid-version
Forbid a package from being upgraded to a particular version, while allowing automatic upgrades to future versions. This is useful for example to avoid a known broken version of a package,
without having to set and clear manual holds.
By default, aptitude will select the forbidden version to be the one which the package would normally be upgraded (the candidate version). This may be overridden by appending „=<version>“ to the
package name: for instance, „aptitude forbid-version vim=1.2.3.broken-4“.
To revert the action, „aptitude install <package>“ will remove the ban. To remove the forbidden version without installing the candidate version, the current version should be appended: „install
<package>=<version>“.
Por favor note: Esta versão proibida é apenas honrada pelo aptitude. O apt-get ou outros gerenciadores de pacotes atualizarão o pacote se forem executados.