Esse aplicativo dependerá muito da funcionalidade e arquitetura do site, das tecnologias que ele usa, se fornece RSS / API ou não, etc. Tente estes métodos:
- Verifique se o site fornece opções de notificação por meio de inscrição. Por exemplo, neste site (Super Usuário) pode-se assinar tags, e eles podem receber e-mails diários / por hora quando uma pergunta relacionada a essa tag é solicitada.
- Verifique se o site tem funcionalidade RSS / Atom e publica uma postagem nesses formatos quando a reserva on-line é aberta. Nesse caso, você pode assinar feeds RSS / Atom e será notificado por meio de seu aplicativo RSS / Atom ou do navegador da Web.
- Verifique se o site fornece uma API para verificar o status da reserva em intervalos aleatórios / regulares. Se assim for, você pode desenvolver ou perguntar a algum amigo ou contratar um desenvolvedor para desenvolver um aplicativo simples para você com esse propósito. Um pequeno script ou aplicativo de desktop / web com funcionalidade de e-mail ou notificação será suficiente.
- Se for um site popular, provavelmente alguém desenvolveu uma extensão, gadget, widget, etc. Verifique o Google.
- Finalmente, tente esses sites, eles parecem fornecer o serviço que você está pedindo, mas eu não sei se o site que você está mencionando está em seu banco de dados, eu não tentei. Use por sua conta e risco!