Os navegadores alternativos são geralmente tão seguros quanto os 'navegadores não alternativos'; as alternativas mais conhecidas são frequentemente mais seguras. Pode haver vulnerabilidades não abordadas em qualquer um dos navegadores.
No caso do IE7, o IE7 é mais seguro que o IE6 (mas provavelmente não é tão seguro quanto o IE8).
Mas isso depende das suas definições de 'alternativa' e 'não-alternativa', e talvez também da sua plataforma. Para maior segurança, execute o Windows como qualquer outro que não seja o Administrador e execute sistemas semelhantes ao Unix como qualquer outro que não seja o root. Isso melhora drasticamente a segurança.