Se você quer a versão mais recente do Ubuntu e todos os softwares mais recentes, então você deve usar o Ubuntu 13.10. No entanto, ele é suportado apenas até janeiro de 2014 e você terá que fazer upgrade quando a próxima versão for lançada.
Mas se você quer mais estabilidade, então você deve usar o Ubuntu 12.04 LTS, que será oficialmente suportado até abril de 2017.
O Ubuntu 14.04 LTS será lançado em abril de 2014 e terá suporte até 2019.