Você não pode. Isso seria o mesmo que preservar uma conexão TCP durante a reinicialização. O soquete é criado pelo processo que o escuta (no seu caso php-fpm
) e nginx
se conecta a ele. Se você obtiver problemas porque nginx
não pode abri-lo, você provavelmente iniciará seus serviços na ordem errada (você precisaria iniciar php-fpm
antes de iniciar nginx
, para que o soquete exista quando nginx
iniciar ).