O que você está procurando é mudar o agente do usuário no Chrome. Para fazer isso (versão mais recente), você pode fazer o seguinte:
- abra as Ferramentas do desenvolvedor (Ctrl + Shift + I no Windows / Linux, Command - Option - I no Mac OS X)
- clique no ícone "configurações" na parte inferior da janela
- clique na opção de substituição
- marque "user agent" e selecione uma das opções ou selecione "other" e insira um user agent customizado. Você pode encontrar uma lista de agentes no link