Instale o macports: consulte link para downloads e instruções de instalação.
Atualize a árvore de ports:
sudo port selfupdate
Instale o tesseract:
sudo port install tesseract
A porta do tesseract não parece ter uma variante que suporte o jpeg, portanto você precisaria instalar um conversor de arquivos gráficos e um pacote de ajuste de imagem (brilho, contraste e nitidez):
sudo port install imagemagick
Converta seu jpeg para o formato tiff e execute o OCR nele com tesseract: convert input.jpg input.tiff ; tesseract input.tiff ocr-text-ouput -l eng ; rm input.tiff
O texto resultante deve ser encontrado no arquivo ocr-text-ouput.txt.
p.s. você pode ajustar um pouco a imagem para uma experiência de OCR potencialmente melhor com opções de conversão como estas:
convert -sharpen 1 -brightness-contrast 3X30 input.jpg input.tiff