Se você passou pela configuração, agora pode fazer o login com a conta de usuário que criou durante a configuração.
O servidor Ubuntu por si só não inclui uma interface gráfica (X Windows et al), pois essa edição é para servidores. Se você estava procurando por um desktop Ubuntu (com uma GUI), você pode pegá-lo aqui aqui . Se você não quiser baixar outro ISO, você pode usar o apt para instalar o X e o GNOME (o padrão que vem com o Ubuntu Desktop):
sudo apt-get install x-window-system-core xserver-xorg gnome-desktop-environment
você precisará habilitar o repositório Universe primeiro e depois executar sudo apt-get update .