Você pode excluí-los com segurança se não assisti-los no computador. Mas os episódios em HD custam mais do que os SD, por isso, quando comprá-los, compre a versão SD, se disponível.
Eu tenho uma assinatura do programa de TV Mad Men e toda semana o iTunes me envia tanto o HD quanto as versões padrão, mas eu só assisto no meu iPhone é seguro excluir as versões HD, já que elas parecem ser boas apenas para tirar espaço no meu disco rígido ou estou faltando alguma coisa?