Para fazer isso, você pode usar
=WORKDAYS(start_date; end_date; [holidays])
No seu caso, você deve usá-lo assim
=WORKDAYS(STARTING_DATE; -ndays) em que ndays é um inteiro representando a diferença de data
Isso lhe dará uma data em série, que você pode converter com a opção Formatar > Data abreviada (ou o que quiser)
Felicidades
EDIT: Você pode passar um intervalo de dias (datas do feriado) como seu terceiro parametro, o que fará com que a fórmula pule essas datas, pois elas podem ser feriados em seu país, mas não em outras.
EDIT: ScottCranner estava certo, DIAS.LAB() é NETWORKINGDAYS() e DIA.LAB() é WORKDAYS() , eu senti falta de traduzir as funções. Agora está correto