Não é texto em chinês. Seu editor de texto está erroneamente interpretando o conteúdo do arquivo como UTF-16LE:
Bytes (hex): 53 50 41 4d 53 50 41 4d ...
Codepoints: U+5053 U+4D41 U+5053 U+4D41 ...
Characters: 偓 䵁 偓 䵁 ...
Mas o mesmo byte tem outros significados - se você disser ao editor para interpretá-lo como ASCII (ou UTF-8, ou qualquer outra codificação baseada em ASCII), você terá:
SPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAMSPAM
Bytes (hex): 53 50 41 4d 53 50 41 4d ...
Characters: S P A M S P A M ...
Se for visto no Windows Notepad, este é um bug antigo relacionado à detecção automática de codificação: